据营养学专家介绍,羊奶在国际营养学界被称为“奶中之王”,羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一,更利于人体吸收,并且长期饮用羊奶不会引起发胖。羊奶中的维生素及微量元素明显高于牛奶,美国、欧洲的部分国家均把羊奶视为营养佳品,欧洲鲜羊奶的售价是牛奶的7倍。专家建议患有过敏症、胃肠疾病、支气管炎症或身体虚弱的人群以及婴儿更适宜饮用。
与牛奶相比,喝羊奶的人较少,很多人闻不惯它的味道,对它的营养价值也不够了解。其实,早在《本草纲目》中就曾提到:“羊乳甘温无毒、润心肺、补肺肾气。”中医一直把羊奶看作对肺和气管特别有益的食物。
现代营养学研究发现,羊奶中的蛋白质、矿物质,尤其是钙、磷的含量都比牛奶略高;维生素A、B含量也高于牛奶,对保护视力、恢复体能有好处。和牛奶相比,羊奶更容易消化,婴儿对羊奶的消化率可达94%以上。
对于妇女来说,羊奶中维生素E含量较高,可以阻止体内细胞中不饱和脂肪酸氧化、分解,延缓皮肤衰老,增加皮肤弹性和光泽。而且,羊奶中的上皮细胞生长因子对皮肤细胞有修复作用。对于老年人来说,羊奶性温,具有较好的滋补作用。上皮细胞生长因子也可帮助呼吸道和消化道的上皮黏膜细胞修复,提高人体对感染性疾病的抵抗力。对于脑力劳动者来说,睡前半小时饮用一杯羊奶,具有一定的镇静安神作用。由于羊奶极易消化,晚间饮用不会成为消化系统的负担,也不会造成脂肪堆积。
婴小宝宝最好别以羊乳为主食.本草纲目有曰:“羊乳甘温无毒,补寒冷虚,润心肺,治消渴,疗虚劳,易精气,补肺肾气及小肠气.”据此,自古以来人们皆认为羊乳是能治百病兼补身的圣品.
一些家长认为羊奶具有提高体内免疫功能,治疗气喘及肺病,增加营养热量补充蛋白质及荷尔蒙等疗效功能.以下是几种食品的营养成分资料(均指100毫升):
生鲜牛乳:蛋白质3.0克,脂肪3.6克,糖份4.8克,钙110毫克,磷85毫克,铁0.1毫克,维生素A85毫克;
生鲜羊乳:蛋白质3.5克,脂肪3.9克,糖份4.5克,钙124毫克,磷110毫克,铁0.1毫克,维生素A150毫克;
人乳:蛋白质1.5克,脂肪2.8克,糖份7.2克,钙33毫克,磷21毫克,铁0.2毫克,维生素A 21毫克;
小宝宝奶粉:蛋白质3.2克,脂肪3.5克,糖份7.5克,钙45毫克,磷25毫克,铁1.2毫克,维生素A 200毫克.
生鲜羊乳的优点是蛋白质,乳脂肪,糖类等稍多,与生鲜牛乳的差异不大;此外,钙,磷,维生素A也较多.
意见建议:
总体而言,羊乳与牛乳的营养成分是类似的,由正常的配方奶粉转改为吃生鲜羊乳并无大益.而且,生鲜羊乳也有一些缺点,如缺乏叶酸及维生素B12,作为婴小宝宝主食容易造成神经方面障碍,生长迟缓及体内血液方面的疾病(骨髓造血不良性贫血症),所以不适合一岁以下婴小宝宝使用,因为此时期如果只吃羊乳未加其他副食品,容易缺乏叶酸及维生素B12.
所以,羊乳只能定位为众多儿童乳品之一,尤其未经再处理加料的生鲜羊乳更不能给小宝宝作为主食.