上一期我们讨论了宝宝上火的的症状，那么宝宝出现大便干小便黄、口舌生疮睡不香等上火症

状的时候就要及时治疗了，除了给宝宝用我们熟悉的三公仔小儿七星茶还要注意饮食哦，妈妈们有

哪些给宝宝去火的小食谱呢？

    这可是妈妈给宝宝的无限爱心，妈妈们就来晒晒吧，可以互相学习更多去火美食的哦！


    晒爱心去火食谱就有机会获得我们的爱心大奖，但是记住行动要迅速，我们是有时间限制喔，快快行动吧！

   
  

先来给亲们欣赏几张去火的美食图：

 【抢楼规则】

在本帖中，跟帖回复。88楼、288楼、488楼、688楼、888楼、1288楼、1688楼可获得价值100元

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 具体要求如下：

1、活动时间：2010年8月5日至8月16日

2、回帖字数：不少于8个字符或者图片

3、回帖内容：

A、说说给宝宝去火有哪些食疗小妙招、有哪些去火的蔬菜水果

B、说说自己给宝宝去火食疗的实例

C、回帖内容禁止于主题无关，恶意灌水回复一旦发现会取消获奖资格，由后续的楼层补上，也

欢迎大家主动检举！

4、每个ID连续回复不得超过10层，且每个ID只可以获奖一次。
  

1、菊花：菊花茶可以清热去火，对口干、火旺、目涩有一定的疗效。当宝宝出现轻微的嗓子症状时，妈妈也可以取适量菊花泡水给宝宝饮用。

2、金银花：泡茶能用于清热解毒，治疗温病发热，去暑清热。但金银花性寒苦，使用不当会对宝宝的脾胃有不利影响，应谨慎服用。

3、山楂：如果宝宝出现因食用肉食等蛋白质含量较高的食物导致出现“食火”症状，妈妈可以用山楂煮烂加适量糖给宝宝食用。

4、乌梅：乌梅酸敛，具有开胃的功能。在夏季，用乌梅与金银花煎水服用，能清热解暑。用乌梅做成酸梅汤，是我国南方地区夏季祛暑的一个普遍方法，在容易食欲不振的夏天可以起到促进宝宝食欲的作用。乌梅能生津止渴也特别适合夏季口干的人群。

5、西瓜、西红柿：西瓜和西红柿食用西红柿均有利于清热生津。但是同时，西瓜属于凉性食物，对于大便长期不成形的脾胃虚寒的宝宝不建议多食用西瓜。

6、冬瓜汤和绿豆汤：也是夏季可以多食用的食物，能起到不错的祛暑效果。

7、最后，夏季饮食应少吃辛辣、油炸、油腻的食物，保持心情舒畅情绪乐观。

　　南瓜绿豆汤的制作材料：
　　主料：老南瓜一斤,绿豆二两
　　调料：盐,白糖各少许

　　教您南瓜绿豆汤怎么做，如何做南瓜绿豆汤才好吃
1、绿豆洗净，南瓜去皮洗净，切成约两厘米见方的块。

2、锅中加约一斤半水，将绿豆淘洗两遍后下冷水锅，用大火烧沸后用小火煮二十分钟左右。

3、当绿豆皮刚被煮裂时，下南瓜块，大火烧沸后改中火煮至软熟。

4、这时可放少许白糖或者盐（放糖或盐根据自己喜好）。

5、搅匀后盛入汤盆即可上桌。

　　【营养分析】

　　芦笋：含有9种人体所必需的蛋白质胺基酸及多量的胡萝卜素，可加强细胞的新陈代谢，常吃可以增进食欲，帮助消化。

　　鸡胸肉：鸡胸肉含优质蛋白质，容易消化吸收，可帮助恢复体力，且含有丰富的维生素A，可强化粘膜，起到预防细菌感染的作用。

　　【材料】芦笋200克鸡胸肉100克

　　【调味料】米酒1大勺淀粉1/2勺盐1/3勺

　　【做法】

　　1、将鸡胸肉洗净、切球，放入碗中，加入A料腌10分钟，再放入热锅中过油，捞起。

　　2、芦笋去老梗，洗净、切段；放入开水里汆烫，捞出，浸入凉水中待凉后码盘，并淋上蚝油。

　　【爱心提示】芦笋的味道清凉多汁，营养多半储存在笋尖的幼芽处，挑选时应选外形较粗、花苞紧密，以手轻捏能轻易折断者鲜度最佳，要趁食物新鲜时尽快吃完，以免根部组织变硬而逐渐失去养分。

　　翡翠豆荚

　　【营养分析】

　　豌豆荚：除含蛋白质外，

　　还富含糖分及维生素A、B1、B2和C。

　　猪腿肉：脂肪含量少，肉质软嫩，含有丰富蛋白质及维生素B，能治疗体质虚弱、气血不足、口干久咳等症。

　　香菇：味甘性平，有益气、和血的功效，营养成分极丰富，可防止皮肤燥、口角发炎，增强人体免疫机能和钙质的吸收，

　　【材料】豌豆荚200克猪腿肉150克鸡蛋1个香菇3朵

　　【调味料】酱油1大勺淀粉水2大勺盐、胡椒粉1/2小勺

　　【做法】

　　【营养分析】

　　芦笋：含有9种人体所必需的蛋白质胺基酸及多量的胡萝卜素，可加强细胞的新陈代谢，常吃可以增进食欲，帮助消化。

　　鸡胸肉：鸡胸肉含优质蛋白质，容易消化吸收，可帮助恢复体力，且含有丰富的维生素A，可强化粘膜，起到预防细菌感染的作用。

　　【材料】芦笋200克鸡胸肉100克

　　【调味料】米酒1大勺淀粉1/2勺盐1/3勺

　　【做法】

　　1、将鸡胸肉洗净、切球，放入碗中，加入A料腌10分钟，再放入热锅中过油，捞起。

　　2、芦笋去老梗，洗净、切段；放入开水里汆烫，捞出，浸入凉水中待凉后码盘，并淋上蚝油。

　　【爱心提示】芦笋的味道清凉多汁，营养多半储存在笋尖的幼芽处，挑选时应选外形较粗、花苞紧密，以手轻捏能轻易折断者鲜度最佳，要趁食物新鲜时尽快吃完，以免根部组织变硬而逐渐失去养分。

　　翡翠豆荚

　　【营养分析】

　　豌豆荚：除含蛋白质外，

　　还富含糖分及维生素A、B1、B2和C。

　　猪腿肉：脂肪含量少，肉质软嫩，含有丰富蛋白质及维生素B，能治疗体质虚弱、气血不足、口干久咳等症。

　　香菇：味甘性平，有益气、和血的功效，营养成分极丰富，可防止皮肤燥、口角发炎，增强人体免疫机能和钙质的吸收，

　　【材料】豌豆荚200克猪腿肉150克鸡蛋1个香菇3朵

　　【调味料】酱油1大勺淀粉水2大勺盐、胡椒粉1/2小勺

　　【做法】

喜欢煮绿豆百合汤给宝宝喝，还有小米粥也不错，多吃粗粮，去火的水果：梨

　　南瓜绿豆汤的制作材料：
　　主料：老南瓜一斤,绿豆二两
　　调料：盐,白糖各少许

　　教您南瓜绿豆汤怎么做，如何做南瓜绿豆汤才好吃
1、绿豆洗净，南瓜去皮洗净，切成约两厘米见方的块。

2、锅中加约一斤半水，将绿豆淘洗两遍后下冷水锅，用大火烧沸后用小火煮二十分钟左右。

3、当绿豆皮刚被煮裂时，下南瓜块，大火烧沸后改中火煮至软熟。

4、这时可放少许白糖或者盐（放糖或盐根据自己喜好）。

5、搅匀后盛入汤盆即可上桌。

萝卜排骨丸子汤
原料：白萝卜150克，排骨100克，墨鱼丸子(超市有售) 50克，红枣10克，生姜10克，葱10克。

    调料：盐8克，绍酒3克。
制作过程：

    1.将白萝卜去皮后切成小块;排骨斩成块;红枣用水泡透;生姜切片;葱切段。
2.锅内烧油，放入姜片、排骨，攒入绍酒，炒香，注入适量清汤，烧开，大约需煮10分钟。3.然后加入白萝卜、墨鱼丸子、红枣、葱段，调入盐滚透即可。

　如果您的孩子夏季容易上火，不妨做点冬瓜粥给他吃，以保健身体。因为冬瓜微寒，性凉，有清热解暑、利尿、祛火等保健功效。

　做法：冬瓜200克去瓤，连皮洗净，切成小方块。大米淘洗干净，同放入锅中，加水，武火煮沸后转文火慢煮，至瓜烂、米熟、粥稠即可。
 

　　【食谱原料】

　　猪肉馅、荸荠、香菇、胡萝卜、黄瓜

　　【调料】

　　葱、盐、淀粉、料酒

　　【做法】

　　1、把荸荠切成小粒、香菇、小葱切成末; 胡萝卜、黄瓜切成菱形片;

　　2、将猪肉末放在一个大盆中，用筷子顺时针朝一个方向搅拌至粘稠，加入荸荠粒、葱末、盐、淀粉后搅拌均匀;

　　3、锅中放底油，加入葱花炒香，加入胡萝卜翻炒几下，加入清水烧开;

　　4、把馅儿团成一个个小丸子;

　　5、将团好的丸子下入锅中，大火煮开煮至丸子浮起在水面，倒入黄瓜片煮开;

　　6、加入盐和葱花，装盘即可。

文章来自: (中国儿童护理网)http://www.01baby.com/HTML/201003271143216718750.html

　　南瓜绿豆汤的制作材料：
　　主料：老南瓜一斤,绿豆二两
　　调料：盐,白糖各少许

　　教您南瓜绿豆汤怎么做，如何做南瓜绿豆汤才好吃
1、绿豆洗净，南瓜去皮洗净，切成约两厘米见方的块。

2、锅中加约一斤半水，将绿豆淘洗两遍后下冷水锅，用大火烧沸后用小火煮二十分钟左右。

3、当绿豆皮刚被煮裂时，下南瓜块，大火烧沸后改中火煮至软熟。

4、这时可放少许白糖或者盐（放糖或盐根据自己喜好）。

5、搅匀后盛入汤盆即可上桌。

　　南瓜绿豆汤的制作材料：
　　主料：老南瓜一斤,绿豆二两
　　调料：盐,白糖各少许

　　教您南瓜绿豆汤怎么做，如何做南瓜绿豆汤才好吃
1、绿豆洗净，南瓜去皮洗净，切成约两厘米见方的块。

2、锅中加约一斤半水，将绿豆淘洗两遍后下冷水锅，用大火烧沸后用小火煮二十分钟左右。

3、当绿豆皮刚被煮裂时，下南瓜块，大火烧沸后改中火煮至软熟。

4、这时可放少许白糖或者盐（放糖或盐根据自己喜好）。

5、搅匀后盛入汤盆即可上桌。

喜欢煮绿豆百合汤给宝宝喝，还有小米粥也不错，多吃粗粮，去火的水果：梨

　　【食谱原料】

　　猪肉馅、荸荠、香菇、胡萝卜、黄瓜

　　【调料】

　　葱、盐、淀粉、料酒

　　【做法】

　　1、把荸荠切成小粒、香菇、小葱切成末; 胡萝卜、黄瓜切成菱形片;

　　2、将猪肉末放在一个大盆中，用筷子顺时针朝一个方向搅拌至粘稠，加入荸荠粒、葱末、盐、淀粉后搅拌均匀;

　　3、锅中放底油，加入葱花炒香，加入胡萝卜翻炒几下，加入清水烧开;

　　4、把馅儿团成一个个小丸子;

　　5、将团好的丸子下入锅中，大火煮开煮至丸子浮起在水面，倒入黄瓜片煮开;

　　6、加入盐和葱花，装盘即可。

文章来自: (中国儿童护理网)http://www.01baby.com/HTML/201003271143216718750.html

肉丸豆腐

营养分析：

猪肉：含有丰富蛋白质及维生素B，

能滋养肝血、滋润皮肤。

豆腐：含有丰富的蛋白属及人体所必需的8种氨基酸，并含有大量的油脂，有益儿童神经、血管、大脑的发育生长。其味甘性凉，具有益气和中、生津解毒的功效。

材料：豆腐300克、猪绞肉200克、油菜300克、葱1/2棵、姜2片

调味料：

A料：高汤1/2杯、盐1小勺

B料：淀粉水1大勺

C料：米酒、酱油各1大勺、淀粉1小勺、蛋白1/2个

贴心提示：挖空的豆腐镶入鲜嫩多汁的牛肉馅，清蒸后汤汁尽数，溶入其中，在清淡中平添了一股香醇。由于豆腐在加热过程中会吸收水分，因此以镶肉的方式蒸煮烹调，可以充分吸收肉馅的原汁，整体口感将更加鲜美。

1、菊花：菊花茶可以清热去火，对口干、火旺、目涩有一定的疗效。当宝宝出现轻微的嗓子症状时，妈妈也可以取适量菊花泡水给宝宝饮用。

2、金银花：泡茶能用于清热解毒，治疗温病发热，去暑清热。但金银花性寒苦，使用不当会对宝宝的脾胃有不利影响，应谨慎服用。

3、山楂：如果宝宝出现因食用肉食等蛋白质含量较高的食物导致出现“食火”症状，妈妈可以用山楂煮烂加适量糖给宝宝食用。

4、乌梅：乌梅酸敛，具有开胃的功能。在夏季，用乌梅与金银花煎水服用，能清热解暑。用乌梅做成酸梅汤，是我国南方地区夏季祛暑的一个普遍方法，在容易食欲不振的夏天可以起到促进宝宝食欲的作用。乌梅能生津止渴也特别适合夏季口干的人群。

5、西瓜、西红柿：西瓜和西红柿食用西红柿均有利于清热生津。但是同时，西瓜属于凉性食物，对于大便长期不成形的脾胃虚寒的宝宝不建议多食用西瓜。

6、冬瓜汤和绿豆汤：也是夏季可以多食用的食物，能起到不错的祛暑效果。

7、最后，夏季饮食应少吃辛辣、油炸、油腻的食物，保持心情舒畅情绪乐观。

　　南瓜绿豆汤的制作材料：
　　主料：老南瓜一斤,绿豆二两
　　调料：盐,白糖各少许

　　教您南瓜绿豆汤怎么做，如何做南瓜绿豆汤才好吃
1、绿豆洗净，南瓜去皮洗净，切成约两厘米见方的块。

2、锅中加约一斤半水，将绿豆淘洗两遍后下冷水锅，用大火烧沸后用小火煮二十分钟左右。

3、当绿豆皮刚被煮裂时，下南瓜块，大火烧沸后改中火煮至软熟。

4、这时可放少许白糖或者盐（放糖或盐根据自己喜好）。

5、搅匀后盛入汤盆即可上桌。

百合莲子绿豆粥的做法：

1. 将大米用清水洗净，百合洗净切小块；

2. 莲子去心洗净；

3. 锅内加适量水烧开，加入大米，莲子，绿豆煮开；

4. 转中火煮半小时，加入百合，冰糖煮开即可。

量。
制作：先将木耳用凉清水浸泡半天，捞出洗净与粳

米，大枣同煮为稀粥，加入冰糖，糖化即成。如果

婴儿食用，可将木耳切碎，大枣去核，去皮，以利

食用。
特点：粥烂，且甜蜜适口。
营养分析：黑木耳味甘性平，能凉血止血，润沛益

胃，利肠道，大枣和血养血，此粥凉血和血，止血

和胃，适用于因血热鼻衄，大便出血者。早晚服用

肉丸豆腐

营养分析：

猪肉：含有丰富蛋白质及维生素B，

能滋养肝血、滋润皮肤。

豆腐：含有丰富的蛋白属及人体所必需的8种氨基酸，并含有大量的油脂，有益儿童神经、血管、大脑的发育生长。其味甘性凉，具有益气和中、生津解毒的功效。

材料：豆腐300克、猪绞肉200克、油菜300克、葱1/2棵、姜2片

调味料：

A料：高汤1/2杯、盐1小勺

B料：淀粉水1大勺

C料：米酒、酱油各1大勺、淀粉1小勺、蛋白1/2个

贴心提示：挖空的豆腐镶入鲜嫩多汁的牛肉馅，清蒸后汤汁尽数，溶入其中，在清淡中平添了一股香醇。由于豆腐在加热过程中会吸收水分，因此以镶肉的方式蒸煮烹调，可以充分吸收肉馅的原汁，整体口感将更加鲜美。

喜欢煮绿豆百合汤给宝宝喝，还有小米粥也不错，多吃粗粮，去火的水果：梨

　　南瓜绿豆汤的制作材料：
　　主料：老南瓜一斤,绿豆二两
　　调料：盐,白糖各少许

　　教您南瓜绿豆汤怎么做，如何做南瓜绿豆汤才好吃
1、绿豆洗净，南瓜去皮洗净，切成约两厘米见方的块。

2、锅中加约一斤半水，将绿豆淘洗两遍后下冷水锅，用大火烧沸后用小火煮二十分钟左右。

3、当绿豆皮刚被煮裂时，下南瓜块，大火烧沸后改中火煮至软熟。

4、这时可放少许白糖或者盐（放糖或盐根据自己喜好）。

5、搅匀后盛入汤盆即可上桌。

上火多喝水 还有就是给宝宝做些去火的粥

百合莲子绿豆粥的做法：

1. 将大米用清水洗净，百合洗净切小块；

2. 莲子去心洗净；

3. 锅内加适量水烧开，加入大米，莲子，绿豆煮开；

4. 转中火煮半小时，加入百合，冰糖煮开即可。

　　主料：梨(400克) 圆白菜(100克) 柠檬(50克)

　　调料：蜂蜜(10克)

　　制作工艺

　　1.　梨去皮，去核，切成小块;

　　2.　卷心菜洗净，切成小片;

　　3.　柠檬去皮，果肉切块备用;

　　4.　将梨块、卷心菜片、柠檬块放入榨汁机中榨取汁液;

　　5.　将果菜汁倒入杯中，加入凉开水，蜂蜜调匀，即可直接饮用。

　　食谱营养

　　梨：梨含有蛋白质，脂肪，糖，粗纤维，钙、磷、铁等矿物质，多种维生素等。具有降低血压、养阴清热的功效，患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常吃些梨大有益处;能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎;

　　梨具有润燥消风、醒酒解毒等功效，在秋季气候干燥时，人们常感到皮肤搔痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天吃一两个梨可缓解秋燥，有益健康。

　　圆白菜：圆白菜中含有大量人本必需营养素，如多种氨基酸、胡萝卜素等，其维C含量尤多，这些营养都具有提高人体免疫功能的作用，同时其中含有维生素U样因子，比人工合成的维生素U的效果要好，能促进胃、十二指肠溃疡的愈合，新鲜菜汁对胃病有治疗作用。其中还含有较多的微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，具有一定的抗癌作用。此外，圆白菜中的果胶及大量粗纤维能够结合并阴止肠内吸收毒素，促进排便，达到防癌的目的。 另外其中含有丰富的维A、钙和磷。这些物质是促进骨骼发育，防止骨质疏松，所以常食有利于儿童生长发育和老年人骨骼健壮，对促进血液循环也有很大的好处。

肉丸豆腐

营养分析：

猪肉：含有丰富蛋白质及维生素B，

能滋养肝血、滋润皮肤。

豆腐：含有丰富的蛋白属及人体所必需的8种氨基酸，并含有大量的油脂，有益儿童神经、血管、大脑的发育生长。其味甘性凉，具有益气和中、生津解毒的功效。

材料：豆腐300克、猪绞肉200克、油菜300克、葱1/2棵、姜2片

调味料：

A料：高汤1/2杯、盐1小勺

B料：淀粉水1大勺

C料：米酒、酱油各1大勺、淀粉1小勺、蛋白1/2个

贴心提示：挖空的豆腐镶入鲜嫩多汁的牛肉馅，清蒸后汤汁尽数，溶入其中，在清淡中平添了一股香醇。由于豆腐在加热过程中会吸收水分，因此以镶肉的方式蒸煮烹调，可以充分吸收肉馅的原汁，整体口感将更加鲜美。

瓜皮绿豆水

做法：将西瓜皮削去瓜瓤，切成块状，将绿豆洗净备用;在冷水锅中加入瓜皮、绿豆同煮： 半小时后取汁，加入冰糖; 待瓜皮绿豆水冷却至室温后，放入冰箱冷藏。

营养：西瓜皮又名翠衣，中医上常用来治疗宝宝暑热烦渴、小便短赤、咽干喉痛、口舌生疮;绿豆性昧甘、寒，具有清热消暑，解毒利尿的功效。

1．冰糖川贝雪梨汤

原料：雪梨或水晶梨1只，川贝2克。

制法：将梨洗净去核，加入川贝2克，冰糖一块隔水蒸20-30分钟，喝水吃梨。

去火小秘密：生梨性寒味甘，川贝具有清肺润燥止咳的作用，两者共用，起到润肺止咳，滋阴清热的功效，适合上火的宝贝食用。

2．百合银耳粥

原料：鲜百合100克或百合干30克，银耳20克，大枣30枚，粳米100克，冰糖10克。

制法：将百合干、银耳浸泡开，粳米、大枣洗净，锅内放适量清水，将大枣、粳米稍煮，快好时再放入银耳、百合煮沸后，改用小火煮至粥稠时，加入适量冰糖稍炖即可。

去火小秘密：此粥具有健脾、润肺、止咳等功效，可帮助宝贝下火。

1、菊花：菊花茶可以清热去火，对口干、火旺、目涩有一定的疗效。当宝宝出现轻微的嗓子症状时，妈妈也可以取适量菊花泡水给宝宝饮用。

2、金银花：泡茶能用于清热解毒，治疗温病发热，去暑清热。但金银花性寒苦，使用不当会对宝宝的脾胃有不利影响，应谨慎服用。

3、山楂：如果宝宝出现因食用肉食等蛋白质含量较高的食物导致出现“食火”症状，妈妈可以用山楂煮烂加适量糖给宝宝食用。

4、乌梅：乌梅酸敛，具有开胃的功能。在夏季，用乌梅与金银花煎水服用，能清热解暑。用乌梅做成酸梅汤，是我国南方地区夏季祛暑的一个普遍方法，在容易食欲不振的夏天可以起到促进宝宝食欲的作用。乌梅能生津止渴也特别适合夏季口干的人群。

5、西瓜、西红柿：西瓜和西红柿食用西红柿均有利于清热生津。但是同时，西瓜属于凉性食物，对于大便长期不成形的脾胃虚寒的宝宝不建议多食用西瓜。

6、冬瓜汤和绿豆汤：也是夏季可以多食用的食物，能起到不错的祛暑效果。

7、最后，夏季饮食应少吃辛辣、油炸、油腻的食物，保持心情舒畅情绪乐观。

　如果您的孩子夏季容易上火，不妨做点冬瓜粥给他吃，以保健身体。因为冬瓜微寒，性凉，有清热解暑、利尿、祛火等保健功效。

　做法：冬瓜200克去瓤，连皮洗净，切成小方块。大米淘洗干净，同放入锅中，加水，武火煮沸后转文火慢煮，至瓜烂、米熟、粥稠即可。
 

南瓜绿豆汤,去火的,另外多喝白开水,吃些西瓜等时令水果

1、绿豆洗净；南瓜去皮洗净，切成约两厘米见方的块。

2、锅中加约一斤半水，将绿豆淘洗两遍后下冷水锅，用大火烧沸后用小火煮二十分钟左右。

3、当绿豆皮刚被煮裂时，下南瓜块，大火烧沸后改中火煮至软熟。

4、这时可放少许白糖或者盐（放糖或盐根据自己的喜好）。

5、搅匀后盛入汤盆即可上桌。

　　南瓜绿豆汤的制作材料：
　　主料：老南瓜一斤,绿豆二两
　　调料：盐,白糖各少许

　　教您南瓜绿豆汤怎么做，如何做南瓜绿豆汤才好吃
1、绿豆洗净，南瓜去皮洗净，切成约两厘米见方的块。

2、锅中加约一斤半水，将绿豆淘洗两遍后下冷水锅，用大火烧沸后用小火煮二十分钟左右。

3、当绿豆皮刚被煮裂时，下南瓜块，大火烧沸后改中火煮至软熟。

4、这时可放少许白糖或者盐（放糖或盐根据自己喜好）。

5、搅匀后盛入汤盆即可上桌。

　　【营养分析】

　　芦笋：含有9种人体所必需的蛋白质胺基酸及多量的胡萝卜素，可加强细胞的新陈代谢，常吃可以增进食欲，帮助消化。

　　鸡胸肉：鸡胸肉含优质蛋白质，容易消化吸收，可帮助恢复体力，且含有丰富的维生素A，可强化粘膜，起到预防细菌感染的作用。

　　【材料】芦笋200克鸡胸肉100克

　　【调味料】米酒1大勺淀粉1/2勺盐1/3勺

　　【做法】

　　1、将鸡胸肉洗净、切球，放入碗中，加入A料腌10分钟，再放入热锅中过油，捞起。

　　2、芦笋去老梗，洗净、切段；放入开水里汆烫，捞出，浸入凉水中待凉后码盘，并淋上蚝油。

　　【爱心提示】芦笋的味道清凉多汁，营养多半储存在笋尖的幼芽处，挑选时应选外形较粗、花苞紧密，以手轻捏能轻易折断者鲜度最佳，要趁食物新鲜时尽快吃完，以免根部组织变硬而逐渐失去养分。

　　翡翠豆荚

　　【营养分析】

　　豌豆荚：除含蛋白质外，

　　还富含糖分及维生素A、B1、B2和C。

　　猪腿肉：脂肪含量少，肉质软嫩，含有丰富蛋白质及维生素B，能治疗体质虚弱、气血不足、口干久咳等症。

　　香菇：味甘性平，有益气、和血的功效，营养成分极丰富，可防止皮肤燥、口角发炎，增强人体免疫机能和钙质的吸收，

　　【材料】豌豆荚200克猪腿肉150克鸡蛋1个香菇3朵

　　【调味料】酱油1大勺淀粉水2大勺盐、胡椒粉1/2小勺

　　【做法】

　　1、豌豆荚洗净，剥开备用；香菇泡软，去蒂，切末。

　　2、猪腿肉绞成肉馅放入碗中，加入鸡蛋、A料和香菇末腌10分钟，再填入豌豆荚内，放入蒸锅蒸熟即可盛出。

　　【贴心提示】要挑选新鲜、翠绿的豆荚。干香菇，要选菇伞大、肥厚、伞柄短，闻起来有浓郁香气的那种，生香菇则要选鲜嫩，色泽呈原木色，伞肉有弹性，且伞背的皱摺处有一层白膜的。

　　番茄沙拉

　　【营养分析】

　　黄瓜：黄瓜含有丰富的维生素C与纤维素，且含大量的水分，具有利尿消肿、滋润皮肤及养颜美容功效。

　　土豆：土豆含丰富的淀粉蛋白质与矿物质钾，有益代谢平衡。

　　胡萝卜：胡萝卜富含α、β、τ胡萝卜素，及维生素B1、B2、C，味甘性平，尤其适合患有贫血、体虚、低血压及夜盲症的儿童食用。

　　西红柿：西红柿中所含的维生素C具有保护细胞组织的作用，多吃西红柿能帮孩子清热解毒、生津止渴、促进消化。

　　【材料】黄瓜1根土豆2个、萝卜1个、西红柿5个、鸡蛋2-3个

　　【调味料】沙拉酱（或千岛酱）75克

　　【做法】

　　1、黄瓜洗净，切成丁，胡萝卜去皮、切丁，放入滚水中烫熟，捞出，沥干水分，西红柿洗净，去蒂及籽，做成西红柿杯备用。

　　2、鸡蛋洗净，放入冷水中煮熟，剥壳，切片备用。

　　3、土豆去皮，切片，放入盘中，移入蒸锅蒸熟，取出，压成泥备用。

　　4、黄瓜、胡萝卜及土豆放入碗中，加入A料拌匀，盛入西红柿杯中，排上适量的蛋片即可。

　　【贴心提示】西红柿选取7-8分熟最佳，挖除中间籽粒时，勿太过用力，以免果肉破碎土豆用蒸煮方式可保留甜味，营养素较不容易流失挑选土豆避免发芽、表皮变绿，以免产生龙葵素中毒，伴随上腹疼痛、呕吐腹泻症状。

　　南瓜绿豆汤的制作材料：
　　主料：老南瓜一斤,绿豆二两
　　调料：盐,白糖各少许

　　教您南瓜绿豆汤怎么做，如何做南瓜绿豆汤才好吃
1、绿豆洗净，南瓜去皮洗净，切成约两厘米见方的块。

2、锅中加约一斤半水，将绿豆淘洗两遍后下冷水锅，用大火烧沸后用小火煮二十分钟左右。

3、当绿豆皮刚被煮裂时，下南瓜块，大火烧沸后改中火煮至软熟。

4、这时可放少许白糖或者盐（放糖或盐根据自己喜好）。

5、搅匀后盛入汤盆即可上桌。

肉丸豆腐

营养分析：

猪肉：含有丰富蛋白质及维生素B，

能滋养肝血、滋润皮肤。

豆腐：含有丰富的蛋白属及人体所必需的8种氨基酸，并含有大量的油脂，有益儿童神经、血管、大脑的发育生长。其味甘性凉，具有益气和中、生津解毒的功效。

材料：豆腐300克、猪绞肉200克、油菜300克、葱1/2棵、姜2片

调味料：

A料：高汤1/2杯、盐1小勺

B料：淀粉水1大勺

C料：米酒、酱油各1大勺、淀粉1小勺、蛋白1/2个

贴心提示：挖空的豆腐镶入鲜嫩多汁的牛肉馅，清蒸后汤汁尽数，溶入其中，在清淡中平添了一股香醇。由于豆腐在加热过程中会吸收水分，因此以镶肉的方式蒸煮烹调，可以充分吸收肉馅的原汁，整体口感将更加鲜美。

　　南瓜绿豆汤的制作材料：
　　主料：老南瓜一斤,绿豆二两
　　调料：盐,白糖各少许

　　教您南瓜绿豆汤怎么做，如何做南瓜绿豆汤才好吃
1、绿豆洗净，南瓜去皮洗净，切成约两厘米见方的块。

2、锅中加约一斤半水，将绿豆淘洗两遍后下冷水锅，用大火烧沸后用小火煮二十分钟左右。

3、当绿豆皮刚被煮裂时，下南瓜块，大火烧沸后改中火煮至软熟。

4、这时可放少许白糖或者盐（放糖或盐根据自己喜好）。

5、搅匀后盛入汤盆即可上桌。