冬季，孩子似乎更容易被感冒、咳嗽、腹泻等小毛病困扰。为了增强孩子的体质，家长们可谓是煞费苦心。正值山药成熟的季节，大多数家长都知道，山药能给孩子健脾益气，增强抵抗力，但你知道吗？吃山药这事儿，还真得讲究一番。不同的山药，功效侧重可大不一样呢！今天，我们就一起深入探讨这个话题。

 

鲜山药VS干山药，如何为孩子选择？

山药，这一药用与食用兼具的食材，在我国已有3000多年的悠久历史。《本草纲目》中赞誉其“治诸虚百损、疗五劳七伤”，而《神农本草经》更是将其列为上品，称其能“健中补虚、补中益气力”。对于孩子而言，山药更是健脾益气补肾的优选食材，尤其适合肺脾气虚或脾肾两虚的宝贝们，它不仅能够固肾益精、健脾补肺，还能益胃补肾、聪耳明目。

山药性平、味甘，归肺、脾、胃、肾经。然而，经过炮制后的干山药与新鲜山药，在功效上却不同。家长们一个常见的疑问就是：“给孩子用山药时，我们到底是要用市场买的鲜山药，还是药店买的干山药呢？”别急，这就给你细细道来：

鲜山药：养阴生津效果杠杠的。鲜山药削皮时，那黏腻的粘液便是其养阴生津的明证。它富含液浓汁稠的粘液，更适合脾阴虚的孩子。脾阴虚的孩子往往因过食辛辣、高烧、大汗等原因耗伤阴液，表现为食欲不振、舌红少苔、口干舌燥、大便干结等症状。鲜山药的养阴生津作用，能够迅速补充孩子体内流失的津液，恢复脾胃的正常功能。但须留意的是，鲜山药的湿性较重，对于体内湿气偏重或脾虚伴有积食症状的孩子来说，在食用前应当先化解积食、清除湿气，然后再酌情适量享用。

干山药：相比之下，干山药补脾益肺的功效更为突出。对于孩子“脾常不足”的特点，干山药能够减少生湿的机会，更适合脾气虚的孩子。脾气虚的孩子常表现为食欲不振、易出汗、精神疲惫、面色萎黄等症状。

 

用好2个山药食疗方，滋阴健脾益气

1、滋阴健脾：西兰花炒鲜山药片

【材料】鲜山药、黑木耳、胡萝卜、西兰花各适量。

【做法】山药、胡萝卜去皮后切片，黑木耳撕小块，西兰花掰小朵；木耳和西兰花沸水焯至5分熟，备用；锅中放油，烧热后放入准备好的所有食材，炒熟调味即可。

【功效及适宜人群】滋阴润肺，健脾益气。适合3岁以上、无积食、无病痛的孩子食用，尤其是津液不足、脾阴虚的孩子更适用。

 

2、健脾益气：山药芡实瘦肉汤

【材料】芡实15g，干山药15g，猪瘦肉50g

【做法】芡实、干山药浸泡3小时后放入锅内，加适量清水；大火煮沸后放入猪瘦肉，煮沸后小火煲 1 小时，调味即成。

【功效及适宜人群】健脾补肺，祛湿益气。适合3岁以上、无积食、无病痛的孩子食用，尤其是脾气虚、易感冒的孩子更适用。

 

山药虽好，给孩子食用要注意这几点

1、积食或生病发烧时不宜食用

山药具有补益效果，但在孩子积食、发热等有病邪的情况下食用，反而容易加重病情。因此，应等孩子无积食、不生病发烧时再食用山药。不过，在孩子感冒后期、恢复期，身体明显正气虚弱时，可以适量用干山药煮水喝以提升正气。

当孩子出现积食症状时，如腹胀、食欲不振、大便干燥等，可以先给孩子喝三公仔小儿七星茶。其由薏苡仁、稻芽、山楂、淡竹叶、钩藤、蝉蜕、甘草七味药材精制而成，有助于开胃消滞、清热定惊，特别适合缓解小儿消化不良、夜寐不安等症状。

2、不宜过量食用

山药虽好，但一次食用的量不宜过多。山药的淀粉含量较高，吃多了容易导致积食。因此，在孩子不生病、消化状况好的情况下，可以适量食用山药，但切忌过量。

3、食用山药时需煮熟，过敏体质慎用：

鲜山药中的黏液蛋白可能致敏，过敏体质的孩子在食用时一定要慎重。如果出现过敏情况，就不要再吃了。另外，吃山药时一定要煮熟，以免引起过敏等不良反应。

通过合理的选择和搭配，山药可以成为孩子秋冬季节增强体质的得力助手。希望家长们能够掌握这些技巧，让孩子在秋冬季节更加健康、快乐地成长！