茭白炒鸡蛋（6个月以上）

材料：

鸡蛋500克，茭白500克，熟猪油200克，葱末，高汤。

DIY步骤：

将茭白去皮，切成丝；鸡蛋磕入碗内，加入精盐5克，调匀;将熟猪油60克放入锅内，待油烧至六成热，放入茭白丝翻炒几下，加入精盐、高汤，炒干汤汁，待熟后盛入盆中;将熟猪油100克放入锅内，待油烧至五成热，把鸡蛋倒入锅内，同时将炒过的茭白放入一同炒拌，待熟后淋上熟猪油40克，断续炒几下，使茭白丝和蛋松碎即成。

妈咪育儿手记：

茭白含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、微量胡萝卜素和矿物质等成份具有清湿热解毒功效。