苦瓜鲩鱼汤

材料：

苦瓜、净鲩鱼肉各75克，胡萝卜15克，鸡腿菇15克，清汤适量，植物油、生姜丝、食盐、白砂糖、鸡精、料酒各少许。

DIY步骤：

鲩鱼肉、苦瓜切成薄片，胡萝卜、鸡腿菇均切成小片。待水煮开，放入苦瓜、胡萝卜，用中火滚烫片刻，捞出即可；净锅加入香油烧热，下姜丝、鸡腿菇炒香，调入料酒、清汤用中火烧开，放入苦瓜、胡萝卜、鱼片、加入食盐、白砂糖，大火煮透放入鸡精拌匀即可。

妈咪育儿手记：

苦瓜鲩鱼汤有清热消暑、补益脾胃、开胃之功，夏天吃用尤佳。