随着秋风的渐起，气温逐渐转凉，自然界的阳气开始收敛。在中医理论中，秋季养生应顺应自然规律，注重“收”与“养”。古语有云：“秋吃酸，病不沾！”在这一季节里，中西医都推崇适量食用酸味食物，以调和身体机能，增强体质。那么，这一建议背后的科学依据是什么？又该如何科学增酸呢？

 

秋天为何要“减辛增酸”？

中医经典《黄帝内经》中提到：“肺主秋，肺收敛，急食酸以收之，用酸补之，辛泄之。”秋季是肺气活跃旺盛的季节，而肺金克肝木，即肺气过亢会克制肝气。因此，中医建议秋季饮食应“减辛增酸”，以平抑肺气、滋养肝气。

 

酸味食物入肝，能滋补肝血、收敛肝气，有助于弥补秋季肝脏的不足。同时，酸味还能生津润燥，缓解秋季干燥带来的不适。从现代医学的角度来看，酸味食物中富含的维生素C、柠檬酸等有机酸，不仅能促进胃液分泌，帮助消化，还能增强免疫力，预防感冒等呼吸道疾病。

 

而辛味食物则发散肺气，过量食用会加剧肺气过亢，不利于身体健康，像辣椒、生姜、蒜头等刺激性食物，还包括薄荷、荆芥等具有辛辣或芳香气味的食物。秋季应尽量减少这些食物的摄入。

 

秋季吃对“酸”，健康加分！

既然秋季要“增酸”，那么具体应该怎么做呢？

1、有意识地在饮食中添加“酸”味的食物

在秋季日常饮食中，可以有意识地在菜肴中适当添加一些酸味食物或酸味调料。比如，在做凉拌菜时，可以加入适量的米醋或苹果醋，既能提味增香，又能生津润燥。在炖汤时，也可以加入一些山楂或柠檬片，让汤水更加鲜美可口，同时也有助于消化。

2、酸味水果不可少

秋季是水果丰收的季节，而酸味水果更是秋季的“宝藏”。比如，秋季适合食用的酸味食物有石榴、橘子、柚子、山楂、柠檬、葡萄等，既能润肺止咳，又能促进肠道蠕动，帮助排便。且富含维生素C和矿物质，能增强免疫力，预防感冒。

3、吃酸适量，且合理搭配

吃酸时也要注意适量，避免助长肝气，导致脾气虚弱。此外，还可以搭配一些甘味食物，如蜂蜜、冰糖等，以促进人体吸收水分，转化为对身体有用的津液。比如日常泡柠檬水时加点冰糖或蜂蜜，喝酸梅汤时加点黄糖等。下面给大家推荐食疗方：秋柠饮，陈皮1-2g、柠檬2-3片、蜂蜜10ml，陈皮用热水洗净，与柠檬一起用热水泡开，放温，再加入蜂蜜即可。具有生津润肺、调补脾胃的功效，一周可以安排2~3次。

 

这些时刻，酸要少吃！

虽然秋季“增酸”好处多多，但也有一些特殊时刻，我们需要谨慎对待酸味食物。

 

1、肠胃不好时少吃酸

秋冬季，气温逐渐降低，人体肠胃功能也会相应减弱。此时，如果摄入过多的酸味食物，容易刺激胃黏膜，加重肠胃负担，导致消化不良、腹痛腹泻等症状。因此，在肠胃不适时，我们要少吃酸味食物，先缓解不适。如果情况严重，还可以考虑使用保济口服液等中成药来调理肠胃，帮助恢复健康。保济口服液由钩藤、苍术、化橘红、厚朴、薏苡仁、茯苓等16味中药组成，可以健脾消食、利水渗湿等，温和调理肠胃，缓解肠胃不适。

 

2、服药期间酸要慎吃

在服药期间，我们也要谨慎对待酸味食物。因为一些药物可能会与酸味食物发生化学反应，影响药效。比如，服用抗生素时，如果同时摄入过多的酸味食物，可能会降低药物的抗菌效果。因此，在服药期间，我们要遵循医嘱，合理安排饮食。

 

3、经期时酸要适量

对于女性来说，经期是一个特殊的时期。此时，如果摄入过多的酸味食物，可能会加重子宫收缩，导致痛经等不适症状。因此，在经期时，我们要适量摄入酸味食物，避免过量食用。

 

秋季，是一个收获的季节，也是一个养生的好时机。通过“增酸”的饮食调整，我们不仅能缓解秋燥带来的不适，还能增强免疫力，预防疾病。但记住哦，吃酸也要讲究方法和时机哦！在这个金秋时节，让我们一起用智慧养生，迎接更加健康的自己吧！